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吃牛排的正確方式

「喜歡吃牛排嗎?」

「喜歡啊!」

「約會吃什麼?」

「牛排!牛排!」

發現身邊越來越多的人

愛上瞭吃牛排

是因為吃肉的滿足感?

還是喜歡西餐的情調?

我想都有吧

畢竟吃牛排

是品質生活的一種追求

既然都喜歡牛排

那不可不學

吃牛排的正確方法

小鮮女偷偷告訴你,吃牛排除瞭選牛的種類、牛的部位、牛的烹調方式以及牛排醬汁外,掌握吃牛排的正確方法也是很重要的哦。這不僅是一種有文化的體現,還能讓你在應酬交際、約會的時候得心應手。

01

點牛排—熟度分6種

牛排熟度是用單數的格式來呈現的。

記得第一次吃牛排的時候,服務員問道需要幾分熟,那時想也沒想,張口就要八分熟的,現在想起還是羞一臉。

後來才知道,牛排熟度分為全生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟這6種,沒有八分熟、六分熟這種雙數的說法。

吃全熟嗎?雖然說我們平常吃慣瞭全熟肉,但牛排是可選熟度的,選全熟肉會過老,五分以下一般人可能不太能接受,建議選擇五分或七分熟的。

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02

吃牛排—禮儀

吃牛排的禮儀在這歸納成七個要點:

1.面向料理端正坐好;

2.將肩膀與手腕放松;

3.兩臂不要張開,貼著身體;

4.手肘自然下垂,不要過高或低;

5.刀叉與餐盤呈傾斜角,在15度左右;

6.不讓手杵在桌上,不把托盤劃出聲響;

7.嘴巴有東西時盡量不說話,不用刀叉指別人。

吃牛排的正確方式

02

吃牛排—刀叉使用

1、右手持刀左手持叉

使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切牛排時,要從牛排的左下角開始切起來,向右上角方向一塊一塊切去。

先用左手叉子按住牛排並固定,右手用刀順著叉子的側邊開切,拉回時不可用力,往前壓下時用力切,這樣方能利落地將食物切開。

切的時候盡量小塊一些,每次切約一口大小的量。

握刀的方式有兩種,一種與叉子同樣拿法;將食指伸直按住刀的背部,另一種用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。

吃牛排的正確方式

2、刀叉的擺放

在西餐禮儀中,刀叉的擺放可是透露出信息的,擺放不當,可能轉身上個廁所回來,牛排就神秘消失瞭……

所以我們要學會擺放刀叉:

1)刀叉放在墊盤上呈八字形,表示你還要繼續用餐;

2)刀叉放在墊盤上呈十字形,表示你要等候第二份;

3)刀叉平行擺放在墊盤上,表示你用餐已經完畢。

記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

如果談話,可以拿著刀叉,無需放下;不用刀時,也可以用右手持叉;但若需要作手勢時,就應放下刀叉;千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一隻手拿餐巾擦嘴;也不可一手拿酒杯,另一隻手拿叉取菜。

此外,已設置好的餐具不可隨意改變位置,不過如果你是左撇子,在吃的時候可將刀叉互相更換使用。用餐完畢後,依右撇子的人的用法放置好便可。

吃牛排的正確方式

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吃牛排—配什麼菜好

光吃牛排可不夠,配什麼菜也是很重要的哦。

我們來看看,吃牛排時可搭配哪些食材:

1、 主食:土豆泥、烤土豆、炸土豆條等

2、 蔬菜:洋蔥、胡蘿卜、西藍花、蘆筍、荷蘭豆、蘑菇、小番茄等

3、 醬汁:黑椒汁、蘑菇汁、邊尼士汁、佈朗少司、白汁等

4、 調味品:海鹽、黑胡椒、食用油、橄欖油、黃油、迷迭香等

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吃牛排—配什麼酒好

一般牛排和紅酒都是標配。

吃牛排喝紅酒確實是非常好的選擇,喝紅葡萄酒能豐富口感,而且還能消除肉類的油膩感,促進消化。不過,除瞭喝酒之外,也可以搭配一些果汁,裡百香果汁、蘋果汁以及薰衣草冰桔汁,這些果汁也能增進口感。

吃牛排的正確方式

輕輕切開一塊煎好瞭的牛排

肉是漂亮的嫩紅色

汁水淋漓伴著濃鬱的牛肉香

叉起一小塊放進嘴裡

牛肉原始的口味瞬間在嘴裡化開

······

吃一塊牛肉再抿一口紅酒

牛肉香滲酒香

美哉美哉

(請允許我擦擦口水)

學會吃牛排的正確方法

做個優雅的人

現在的你,想要來一塊嗎