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降低血糖,常吃三黃,食療控糖,它們很強

很多的食材都對改善糖尿病癥狀很有幫助,糖人常吃一點對治療糖尿斌益處有很多。今天塔哥給大傢介紹三種降血糖比較有效的食材,糖友可以常吃。

降低血糖,常吃三黃,食療控糖,它們很強

一、黃鱔

【推薦食量】每餐適宜吃50克左右。

【熱量】89千卡(每100克)

黃鱔體內有兩種黃鱔素,十分有助於調節血糖,同時黃鱔蛋白高、脂肪低,適合糖尿病患者食用。

【食用禁忌】 鱔魚不能一頓吃很多,多食動風發疥。

【專傢建議】黃鱔燉湯更能發揮食療的效果,加入白菜幫或山藥燉,也適用於糖尿病患者。

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【降糖吃法】黃鱔蘿卜煲

【材料】黃鱔150克,蘿卜300克,青蒜1根,薑片、鹽、味精各適量

【做法】

1、黃鱔宰殺,用鹽將鱔身擦過,洗凈,斬成寸許長段待用,蘿卜去皮,洗過,切厚片,在鍋煮熟待用;青蒜洗凈,切段。

2、燒熱鍋下油,爆香青蒜段、薑片和黃鱔段。

3、加入已熟的蘿卜片,調味,加蓋小火煮熟即可。

【烹調提示】 黃鱔肉味鮮美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可燒,如與雞、鴨、豬等肉類一起燉,味道更加鮮美。

鱔魚宜現殺現烹,鱔魚體內含組氨酸較多,味很鮮美,死後的鱔魚體內的組氨酸會轉變為有毒物質,故所加工的鱔魚必須是活的。

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二、黃芪

【推薦食量】煎湯,10~30克。

【熱量】無

黃芪可以增加胰島素敏感性,有助於控制血糖。

黃芪中的營養物質有提高免疫力、強心、利尿、保肝、擴張血管、改善血液循環、降低蛋白尿的作用,能改善糖尿病及其並發癥。

【食用禁忌】 黃芪不宜與白鮮皮、藜蘆、五靈脂、防風同用。腹脹、風熱咳嗽、感冒忌食黃芪。

【專傢建議】糖尿病患者同時有慢性腎炎水腫、脾腎虛,可在食用黃芪時加上少許黨參、白術、茯苓同用。

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【降糖吃法】黃芪山藥粥

【材料】黃芪30克、山藥60克(研粉)

【做法】 將黃芪煮汁300毫升,去渣,加入山藥粉攪拌成粥即可。

【烹調提示】 使用黃芪進補,一般要由少量逐漸增加,觀察有無上火的表現或身上疾病有無加重或是否出現悶、痛的感覺,一旦有則應停用。

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三、黃精

【推薦食量】煎湯,10~15克(鮮品30~60克)。

【熱量】108千卡(每100克)

黃精具有提高機體免疫力、降血糖、降血脂、抗菌、抗病毒、抗腫瘤等作用,能夠增強糖尿病患者免疫功能。

【食用禁忌】】 黃精性質滋膩,易助濕邪,因此脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服;黃精忌搭配酸、冷食物。

【專傢建議】黃精與黨參、山藥、白術、陳皮等同用,可以幫助糖尿病患者健脾益氣,增強體質。

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【降糖吃法】黃精炒鱔絲

【材料】冬筍100克,黃鱔150克,熟黃精10克,料酒、大蔥、薑、醬油、鹽各適量

【做法】

1、黃鱔剖開,洗去血水,切絲;冬筍、薑、蔥洗凈切絲。

2、炒鍋置大火上,加油燒熱,放入薑絲、大蔥絲、鱔絲、料酒、醬油、鹽、黃精、冬筍絲炒熟,裝盤即可。

【烹調提示】 生黃精洗凈蒸熟,用來泡水、煲湯、煮粥均可。

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